Dans le menu de droite (+) de l'onglet ingrédient, vous allez pouvoir créer des ingrédients, catégories, comptes de dépenses...
Comment ajouter un ingrédient ?
Il existe 3 solutions :
- Saisie manuelle simple
- Saisie manuelle multiple
- Import de fichier CSV (Excel)
1- Saisie Manuelle Simple
Cliquez sur « Ingrédient » puis sur « +», un volet s'ouvre, cliquez sur créer ingrédient.
Renseignez le nom de l’ingrédient (exemple : TOMATES)
Sélectionnez ou créez une catégorie avec le menu déroulant.
Renseignez l’unité de l’ingrédient en fonction de l’unité utilisée dans vos recettes (Kg, L, cl…)
Prévilegiez des unités simples : Litre, kilo, unité, bouteille etc
Puis, renseignez la TVA d'achat.
En cliquant sur "Suivant", vous allez intégrer cet ingrédient à la liste.
Vous êtes redirigé vers cette page où pourrez éditer les informations d'achat de votre ingrédient.
Au niveau de chaque ingrédient, vous avez la possibilité d’avoir plusieurs fournisseurs pour chaque ingrédient, nous appelons cela des “marques”.
Cliquez sur le “+”pour ajouter un fournisseur à votre produit.
Vous êtes redirigé vers cette page où vous pourrez éditer les informations d'achat de votre ingrédient.
Ici, j'achète du cheddar. J’ai un prix au kg. Et un conditionnement au colis de 10 kg. Le statut du fournisseur vous permet de trier les marques créées chez vos fournisseurs, il y en a 3.
Actif signifie que c’est votre fournisseur principal, l’ingrédient s’affichera dans les commandes de ce fournisseur par défaut si vous n’avez pas d’autre fournisseur actif avec un prix plus bas pour cet ingrédient.
Dépannage signifie que ce n’est pas votre fournisseur principal, si vous faites une commande, l’ingrédient apparaîtra en bas de la commande dans l’onglet “dépannage”.
Désactivé signifie que l’ingrédient n’apparaîtra pas dans la commande pour ce fournisseur.
Le champ expiration vous sert à configurer une promotion sur une période donnée, si vous entrez une date dans ce champ, la marque sera active jusqu'à cette date, ensuite votre fournisseur sera désactivé.
Dans la désignation, vous retrouvez vos unités, et pouvez créer des unités d’équivalences. Le but de cette fenêtre est de raisonner dans une autre unité si nécessaire. Exemple pour mes tomates : je les reçois en colis, mais dans mes recettes, je ne vais pas raisonner en kg ou en colis, mais en gramme. J’ai donc la possibilité de cocher la case défaut recette pour utiliser le gramme. De même pour mon inventaire, je vais plutôt raisonner en colis, je peux donc cocher la case défaut inventaire.
Consulter les fournisseurs, recettes associées, historique de vos achats et gérer les détails concernant vos ingrédients
Une fois un ingrédient sélectionné, plusieurs informations sont disponibles.
1- Les prix par fournisseurs
2- Les recettes associées
3- Les derniers achats concernant l'ingrédient
4- Les ventes liées a ce produit
5- Les détails tels que le stock en cours, maximum, zone de stockage, tag etc
Dans cet onglet, visualisez aussi les dernières factures correspondantes aux achats.
4- Les détails
Ici, on peut indiquer le stock, la zone de stockage, les éventuels tags, les unités et les options.
Renseigner le stock minimum permet de recevoir une alerte lorsque le stock en cours théorique est inférieur à ce stock minimum.
2- Saisie Manuelle Multiple
Toujours dans ingrédients, cliquez sur créer plusieurs ingrédients.
Selon le même principe que pour créer un seul ingrédient, vous devez renseigner le nom des produits, la catégorie, l’unité de l’ingrédient, le taux de TVA, le fournisseur et le prix HT. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, renseigner la référence fournisseur. Cependant, vous n'aurez pas la possibilité de créer les catégories ni les fournisseurs, ils doivent être créés avant.
Cliquez sur valider la création, vos ingrédients seront validés et vous serez redirigé sur la page des ingrédients.
Cette méthode est assez succincte, il faut cependant revenir sur chaque ingrédient un à un pour renseigner plus d’informations telles que le conditionnement ou une unité d’équivalence.
3- Import de fichier CSV (Excel)
La troisième possibilité est l’import de vos ingrédients par fichier CSV. Pour cela, cliquez sur import CSV.
Ici, nous vous proposons deux fichiers exemples que vous pouvez utiliser pour l’importation. Un fichier “simple” et un “avancé” :
Le tutoriel vidéo à droite de l'écran présente la démarche à suivre pour importer votre fichier.
CSV paramétrage simple :
Il contient les informations basiques, il vous permet de configurer vos matières premières rapidement, mais ne va pas aussi loin que le fichier CSV avancé.
CSV paramétrage avancé :
Ce fichier contient toutes les informations nécessaires au paramétrage de vos ingrédients. Si vous le pouvez, nous vous conseillons de prendre le temps de compléter ce fichier plutôt que le simple. Vous pouvez supprimer les éléments exemples du fichier et le remplir avec vos données personnelles.
Informations supplémentaires (Catégorie et compte de dépense)
Création d'une catégorie
Dans le menu à gauche, cliquez sur « Ingrédients »
Renseignez le nom de la catégorie, puis cliquez sur « Créer une catégorie »
Il est aussi possible de créer un code spécifique pour une catégorie.
Pour supprimer une catégorie, cliquez sur la catégorie à supprimer puis sur « Supprimer »
Et dans la fenêtre suivante, cliquez sur « OK » pour confirmer la suppression.
Création d'un compte de charge
Ajouter un compte de charge à vos ingrédients permet d'exporter les factures vers le logiciel de comptabilité.
Effectuer des modifications sur plusieurs ingrédients
Lorsque vous êtes sur la page de vos ingrédients, vous pouvez effectuer des modifications sur plusieurs ingrédients à la fois.
Pour réaliser cette action groupée :
1- Vous sélectionnez les ingrédients
2- Vous cliquez sur action groupée
3- Vous choisissez l'action à effectuer
4- Vous validez l'action.
