Ce module vous sert à calculer le coût d’un plateau par convive pour un petit déjeuner si votre établissement est un hôtel par exemple.
Dans analyse des ventes, vous allez pouvoir retrouver un module coût plateau.
Pour commencer, il faut pour cela créer un menu/plateau, par exemple "petit déjeuner" ou "menu plaisir" à partir d'un article de caisse puis renseigner des ingrédients liés au menu/plateau à l’aide du “+”en haut à droite :
Vous retrouverez alors une analyse de la répartition du coût par catégorie d'ingrédient du plateau.
Ainsi qu’un tableau récapitulatif :
