Déclarer une perte

L’onglet pertes va vous servir à renseigner toutes les pertes que vous avez sur les différentes matières premières et recettes.

Sur cette page vous allez retrouver les différentes pertes déjà créées.

Cliquez sur ajouter pour déclarer une nouvelle perte, indiquez une date et un libellé si nécessaire. Sur la page suivante, vous pouvez ajouter soit une recette, soit un ingrédient.

Après avoir renseigné les quantités, vous pouvez choisir une raison parmi celles proposées (raison déjà créés par defaut) :

Vous pouvez créer une nouvelle raison de perte en cliquant sur “gérer raison”.

Vous pouvez ensuite analyser les pertes dans Rapport > analyse des pertes